9 razones para evitar las papas fritas

Si las papas fritas son buenas o no para ti es una pregunta compleja, te dejo 9 razones para evitar esta comida rápida.

Un alimento básico en muchos hogares, la simple papa frita es un sabroso plato que puede ayudarte a sentirte lleno. Pero, ¿alguna vez has mirado las calorías de las papas fritas y el perfil nutricional?

Pero, ¿hay ciertas papas fritas que pueden ser un gran complemento para una comida saludable? ¡Absolutamente!

¿Por qué importan las calorías y la nutrición de las papas fritas? Porque casi todo el mundo en nuestro país se los está comiendo. De hecho, parece haber una tendencia entre las edades de uno y dos años para que los niños comiencen a comer comida rápida

Si estamos alimentando a los niños todavía con pañales con papas fritas, deberíamos saber cómo se hacen, qué hay en ellos y los peligros potenciales que representan.

¿Qué son las papas fritas?

Estrictamente hablando, son papas en rodajas que se fríen y generalmente se sirven con un poco de sal. Su origen es debatido, pero generalmente se acepta que las papas fritas se inventaron en Estados Unidos. ¡Aunque también son populares en Francia!

Cualquiera que sea el caso, esa receta de tres ingredientes (papas, aceite y sal) no es lo que la mayoría de la gente come ahora cuando pide papas fritas.

Para usar el ejemplo famoso de las comidas rápidas. Una receta simple de tres ingredientes se convierte en una lista de 17 ingredientes. Dentro de los que se incluyen varios productos químicos que son preocupantes.

La mayoría de las cadenas de comida rápida utiliza aceite de canola para freír, aceite que casi siempre está modificado genéticamente.

Bueno, al menos las papas fritas son sin gluten y sin lácteos, ¿verdad? Pueden contener un poco de aceite desagradable, pero no hay azúcar en una caja de papas fritas. Equivocado de nuevo.

Las papas fritas también contienen una forma de azúcar de maíz conocida como dextrosa. La dextrosa no se recomienda para embarazadas y lactantes. Tampoco a los que tienen problemas hepáticos o son diabéticos. Puede hacer que el azúcar en la sangre se dispare rápidamente y también impida la digestión adecuada de las grasas.

Otros ingredientes incluyen:

1. Aceite de soja hidrogenado, que es casi siempre OGM. Sin mencionar que es rica en fitoestrógenos.
2. Pirofosfato de ácido sódico, definido como «peligroso para la ingestión» y
3. Dimetilpolisiloxano, un agente antiespumante que generalmente se encuentra en calafateos y selladores.

¿Por qué no deberías comer la mayoría de las papas fritas?

#1. Aumenta el riesgo de cáncer

La razón #1 por la que las personas deberían estar preocupadas por las papas fritas comerciales: la acrilamida.

Pequeños estudios de cohortes en toda Europa han encontrado un riesgo potencial de:

• Cáncer de mama
• De endometrio, y ovario
• Células renales

Al observar sujetos humanos con marcadores de acrilamida altos.

Para limitar tu exposición a la acrilamida, corta y luego remoja tus papas antes de cocinarlas. Recomiendo remojarlas durante dos horas, lo que reduce el contenido de acrilamida al 50%. El enjuague durante 30 segundos puede reducir la cantidad en más del 20 por ciento.

Tampoco debes guardar las papas crudas en el refrigerador para reducir el consumo de acrilamida. Trata de mantenerlos en un lugar fresco y oscuro antes de prepararlos.

Un estudio danés encontró que agregar extracto de romero puede reducir el contenido de acrilamida hasta en un 67 por ciento.

#2. Obesidad

A nadie le sorprende que la comida rápida puede contribuir a la obesidad. Y uno de los culpables incluye la dextrosa, un azúcar añadido. Por lo tanto, el aumento de peso es un efecto secundario que viene como resultado de comer muchos azúcares añadidos.

No es sorprendente que este azúcar de maíz sea genéticamente modificado. Y el consumo de este, está relacionado con la obesidad, sin importar el género o la etnia.

El exceso de azúcares, se almacena en los tejidos grasos cuando no se pueden digerir de inmediato. Lo que lleva a la obesidad y, a veces, a la resistencia a la insulina.

Otro problema con las papas blancas involucra la complejidad de los carbohidratos que contienen. Primero, las papas blancas se descomponen más rápido y elevan el azúcar en sangre rápidamente. Mientras que las batatas se descomponen lentamente y ofrecen una nutrición más completa.

#3. Osteoporosis

Las papas fritas también contienen pirofosfato ácido de sodio. Debido a que se absorbe como fósforo en el cuerpo, es importante realizar un seguimiento de cuánto estás consumiendo. Ya que tu proporción de fósforo a calcio debe ser de aproximadamente 1: 1.

Si consumes alimentos ricos en fósforo conducirá a niveles elevados de este en sangre. Demasiado fósforo contribuye a la pérdida ósea, lo que eventualmente resulta en osteoporosis.

#4. Cargado de pesticidas cancerígenos

Los pesticidas que se encuentran con más frecuencia son:

• Cloratalonil
• Pendimetalina
• Clorpirifós
• PCNB y
• 2,4-D.

Para darte una breve descripción del impacto de estos pesticidas. Uno está asociado con trastornos neurológicos, daño renal y tumores. Dos se consideran «probables carcinógenos humanos, con vínculos con el linfoma no Hodgkin y el sarcoma».

#5. Diabetes

Debido a la simplicidad de los carbohidratos en las papas blancas, estas se asocian con el desarrollo de diabetes tipo 2.

Dos estudios que analizaron la asociación entre comer papas fritas como sustituto de carbohidratos complejos. Y estos estudios encontraron que el riesgo de diabetes aumentó para aquellos que comen papas fritas.

Para las madres embarazadas, eliminar las papas fritas puede ser útil para evitar la diabetes gestacional. Particularmente para las mujeres que ya tenían sobrepeso u obesidad.

#6. Presión arterial alta

Además del mencionado anteriormente, al menos otro estudio encontró una fuerte correlación entre el consumo de papas fritas y un mayor riesgo de hipertensión.

#7. Adicción a la comida

En 2015 se llevó a cabo un proyecto para investigar la prevalencia de la adicción a la comida en 100 niños con sobrepeso y obesos. El setenta y uno por ciento de los niños en el estudio fueron diagnosticados con adicción a la comida. Siendo las papas fritas el cuarto alimento adictivo más frecuentemente descubierto. Solo superado por el chocolate, el helado y las bebidas carbonatadas.

Comer papas fritas una o dos veces por semana aumentó el riesgo de adicción a la comida al doble.

#8. Espermatozoides con movimiento lento

Los malos hábitos dietéticos, incluidas las papas fritas y otras comidas rápidas, parecen ser un indicador de astenozoospermia. Se trata de una afección que involucra espermatozoides de movimiento lento. A la inversa, un plan dietético «prudente», que involucra muchas verduras coloridas, frutas, legumbres, y granos enteros, no mostró los mismos resultados.

#9. Inflamación por un equilibrio deficiente entre el omega-3 / omega-6

Cuando comes más omega-6 que omega-3, produce inflamación crónica y enfermedad. La disminución de los niveles de omega-6 protege contra enfermedades degenerativas y crónicas. Lo que conduce a una disminución de hasta el 70 por ciento en el riesgo de muerte.

El problema de las papas fritas es que solo tienen cinco gramos de omega 3. En cambio aumentan tu ingesta de omega 6 en un 83%.

Precauciones con respecto a las calorías de las papas fritas

Si bien es raro, la alergia a la papa es posible para algunas personas. La papa es un miembro de la familia de las solanáceas. Por lo tanto, puede causar reacciones alérgicas similares que puede tener al comer tomate, melón, y pera, por ejemplo.

Los síntomas típicos de la alergia a la papa incluyen:

• Náuseas
• Vómitos
• Diarrea
• Picazón en la boca, y garganta
• Eczema
• Dermatitis atópica
• Secreción nasal
• Asma

Reflexiones finales sobre las calorías de las papas fritas

• Las papas fritas de la comida rápida, tienen muchos más ingredientes de los que esperas.
• Comer regularmente papas fritas convencionales se asocia con una serie de riesgos y problemas de salud, incluido el consumo de acrilamida y otros mencionados en el artículo.
• Intenta usar batatas o papas moradas para hacer papas fritas. Ya que estén cargadas de beneficios para tu salud, en lugar de riesgos.