Alfalfa, 7 beneficios para la salud

El brote de la semilla de flor de alfalfa está lleno de beneficios para la salud, es bajo en calorías y alto en vitaminas y minerales. Los estudios muestran que puede combatir dos de los problemas de salud más comunes en el mundo: el cáncer y la diabetes.

Vamos a averiguar cómo estos brotes de flores son capaces de luchar contra estas enfermedades crónicas. Junto con todos los otros beneficios que proporcionan.

¿Qué son los brotes de alfalfa?

Los brotes provienen de semillas de la planta de Medicago sativa que han sido germinados. Hacen adiciones nutritivas a muchas comidas, incluidas ensaladas, tacos, sopas y sándwiches.

Cuando las semillas de alfalfa germinan, crean brotes, que luego se cosechan antes de que la planta madure por completo.

La investigación ha demostrado que los brotes están llenos de muchos de los mismos nutrientes que se encuentran en las semillas. Pero, son más saludables porque el proceso de germinación desbloquea muchos nutrientes y enzimas.

Las semillas contienen más proteínas “biodisponibles”, carbohidratos, vitaminas y minerales. Así como, una menor proporción de almidón que las semillas sin germinar. Los almidones dentro de las semillas se convierten en azúcares simples, y por lo tanto son más fáciles de digerir.

Beneficios Para la Salud

#1. Reduce el riesgo de cáncer de mama

Los brotes en general tienen efectos de barrido de radicales libres, que ayudar a proteger contra la formación de cáncer.

Son una gran fuente de isoflavonas y otros fitoestrógenos, que son compuestos vegetales que imitan el estrógeno humano. Los estudios, han demostrado resultados positivos en la disminución del riesgo de muerte y recurrencia en pacientes con cáncer de mama. 

#2. Minimiza los síntomas de la menopausia y problemas menstruales

Gracias a los altos niveles de vitamina K y fitoestrógenos, los brotes de alfalfa minimizan los síntomas de la menopausia y la menstruación. La vitamina K es una vitamina que coagula la sangre, por lo que puede ayudar con el sangrado excesivo.

Los efectos antiinflamatorios generales también pueden ayudar en la salud reproductiva. Lo que puede limitar algunos efectos secundarios, como el mal humor y el dolor.

#3. Previene la osteoporosis

La vitamina K construye huesos, por lo que es esencial en prevenir e incluso ayudar a tratar osteoporosis. El cuerpo necesita vitamina K para utilizar adecuadamente el calcio, que fortifica huesos y previene fracturas.

Los brotes de alfalfa también contienen manganeso, un nutriente esencial para prevenir la osteoporosis y la inflamación. En general, la nutrición ofrece muchos nutrientes como fibra, proteínas, minerales, vitaminas y compuestos fenólicos. Que ayudan a promover una composición corporal y un envejecimiento saludable.

#4. Baja los niveles de glucosa en sangre

Si bien no existe una cura para la diabetes, se puede regular de forma natural a través de una dieta adecuada. Un estudio descubrió que los brotes de alfalfa son un antidiabético exitoso. Debido a su capacidad de bajar la glucosa en sangre a niveles normales.

La regulación de los niveles de azúcar en la sangre es imprescindible en el tratamiento de la diabetes. Y, el uso de este tipo de alimentos ayuda a disminuir la dependencia a la insulina.

#5. Lleno de antioxidantes y otros agentes antienvejecimiento

Los brotes de alfalfa son ricos en antioxidantes, que ayuda a proteger nuestras células del daño causado por los radicales libres. Además, los antioxidantes y compuestos bioactivos promueven una mejor salud. Y, pueden prevenir enfermedades, como el cáncer y las enfermedades del corazón.

Este estudio muestra que los niveles de vitamina K ayudan prevenir enfermedades relacionadas con el envejecimiento. Como el cáncer, endurecimiento de las arterias, pérdida ósea y otros.

#6. Combate el colesterol

Los brotes de alfalfa son un antihiperlipidemico exitoso, lo que significa que ayuda a reducir los niveles de lípidos en la sangre. Esta reducción tiene un efecto en la enfermedad coronaria provocada por los niveles altos de colesterol.

#7. Gran Fuente Suplementaria de Vitamina C

Un puñado de brotes de alfalfa puede ofrecer hasta el 14 por ciento de tu valor diario recomendado de vitamina C. una vitamina que beneficia la función inmune, la salud de la piel y mucho más. Debido a que la vitamina C es soluble en agua, necesitamos reponer nuestro suministro a través de nuestras dietas.

Efectos secundarios y precauciones

Los brotes de alfalfa son nutritivos y nos dan muchos beneficios para la salud. Pero, hay algunas precauciones que debemos tener.

Debido a que se consumen crudos o ligeramente cocidos, conllevan un riesgo. Ya que necesitan un ambiente cálido y húmedo para crecer, también es el ambiente ideal para el crecimiento bacteriano. Los brotes contaminados con Salmonella y E. coli han causado al menos 30 casos desde 1996.

La FDA ha aconsejado que los niños, los ancianos y las personas con sistemas inmunitarios debilitados deben evitar el consumo de estos.

Además, debido a los altos niveles de vitamina K, las personas que toman anticoagulantes deben evitarlos. Esto puede ser una interacción importante, así que consulta con tu médico antes de consumir brotes de alfalfa.

La alfalfa podría hacer que el sistema inmunitario se vuelva más activo. Y, esto podría aumentar los síntomas de las enfermedades autoinmunes. Si tienes una afección autoinmune, es mejor evitar usar alfalfa hasta que se sepa más».

Se necesitan más estudios para determinar exactamente cómo y por qué ciertos trastornos se ven afectados por brotes de alfalfa. Pero, las siguientes personas deben evitar brotes de alfalfa hasta que se sepa más:

• Diabéticos que usan otros suplementos herbales y medicamentos conocidos por reducir el azúcar en la sangre
• Personas que usan medicamentos que aumentan la sensibilidad a la luz solar
• Pacientes que usan inmunosupresores
• Condiciones sensibles al estrógeno