Brócoli, conoce sus beneficios comprobados

¿Cuáles son algunos de los beneficios comprobados del brócoli? ¡Es difícil saber por dónde empezar! Pero aquí los puedes ver.

Puedes preguntar a cualquier nutricionista, médico, o naturópata cuál es su lista personal de «los 10 mejores alimentos saludables». Y seguramente el brócoli aparecerá en todas ellas.

No es de extrañar, teniendo en cuenta el hecho de que el brócoli es la realeza vegetal, cargada de antioxidantes fibra y numerosas vitaminas y minerales. 

Beneficios nutricionales del brócoli

El brócoli se cultivó por primera vez en la región del norte del Mediterráneo a partir del siglo VI a.C. ya en el Imperio Romano, se ha considerado un alimento excepcionalmente valioso cuando se trata de promover la salud y la longevidad. La investigación vincula el consumo de brócoli y las crucíferas con muchos beneficios para la salud, incluidos estos:

• Prevención del cáncer
• Disminución de la presión arterial y los niveles de colesterol
• Envejecimiento lento
• Mejor salud de los dientes y las encías  
• Apoya la salud ósea
• Prevención de la piel prematuramente envejecida e irritada
• Una mejor cicatrización de heridas
• Protección del hígado
• Equilibra el pH
• Mejora la fertilidad
• Aumenta el metabolismo

7 beneficios para la salud del brócoli

#1. Combate el cáncer

El brócoli es fuente de compuestos de isotiocianato que combaten el cáncer al reducir el estrés oxidativo, neutralizar los carcinógenos y combatir las toxinas. Los isotiocianatos funcionan estimulando la liberación de «sustancias químicas asesinas cancerígenas» especiales que aceleran la eliminación de toxinas del cuerpo.

Además, tiene altos niveles de un fitoquímico llamado sulforafano. Este compuesto que previene enfermedades aumenta la activación de enzimas conocidas como enzimas de fase 2 que combaten poderosamente las toxinas en el cuerpo. De hecho, el sulforafano ayuda a reducir el riesgo de algunas de las formas más mortales de cáncer, incluyendo el cáncer de próstata.

Las verduras crucíferas están relacionadas con un menor riesgo de cáncer de mama y cervical, lo que las hace especialmente importantes para las mujeres.

#2. Mantiene huesos fuertes

El brócoli es una excelente fuente de vitamina K, calcio, magnesio y potasio, que son esenciales para la salud de los huesos, uñas y dientes. Los niveles de vitamina K y hierro son vitales para mantener la densidad mineral ósea.

Algunos incluso dicen que la vitamina K construye mejores huesos que el calcio. Y solo una taza de brócoli proporciona más del 270 por ciento de tus necesidades diarias de vitamina K. La vitamina K también afecta positivamente el equilibrio de calcio, un mineral clave en el metabolismo óseo.

El calcio que se encuentra en el brócoli también es crucial para prevenir la deficiencia de este, además de construir y mantener dientes y huesos fuertes. Especialmente en la vejez, cuando las personas se vuelven más susceptibles a las fracturas y pérdida de densidad ósea. 

Si tu cuerpo no obtiene suficiente calcio, lo roba de tus huesos para ayudar a mantener una cantidad constante en tu sangre, por lo que incluir más brócoli en tu dieta es un método natural de tratamiento y prevención de la osteoporosis. 

#3. Mantiene la salud del corazón

Los estudios publicados en el American Journal of Clinical Nutrition muestran fácilmente que una mayor ingesta de verduras crucíferas, se correlaciona con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular. El alto contenido de fibra del brócoli es excelente para reducir el colesterol de forma natural y rápida. Evita que el colesterol entre en el torrente sanguíneo al unirse a él y eliminarlo del cuerpo.

El sulforafano en el brócoli también puede mejorar significativamente los niveles de presión arterial alta, así como la función renal. Mientras que el compuesto luteína puede prevenir el engrosamiento de las arterias y la acumulación de placa que puede conducir a un paro cardíaco.

El brócoli también contiene altos niveles de minerales que reducen la inflamación, combaten el daño de los radicales libres y protegen la salud cardiovascular. Estos incluyen calcio, potasio y magnesio. Por ejemplo, es bien sabido que el calcio ayuda a que la sangre se coagule y mantiene los músculos y los nervios funcionando correctamente.

#4. Aumenta la salud intestinal y digestiva

Los alimentos ricos en fibra también mantienen el sistema digestivo saludable. Los compuestos de isotiocianato sulforafano abundantes en el brócoli también luchan poderosamente contra las bacterias dañinas dentro del intestino. Y de esta forma previenen la oxidación que puede conducir al cáncer dentro de los órganos digestivos, por ejemplo.

#5. Mantiene la salud ocular y la visión

El brócoli tiene un impacto positivo en la salud ocular gracias a los altos niveles de carotenoides llamados luteína y zeaxantina, que son cruciales para el mantenimiento de una buena visión en la vejez.

Ayudan a proteger la visión nocturna y evitan que se produzca daño UV dentro de la retina y la córnea de los ojos. Una dieta rica en brócoli es un tratamiento natural para la degeneración macular, que es la principal causa de ceguera en los adultos mayores.

#6. Promueve una piel sana

¿Quieres mantener una piel sana y de aspecto juvenil incluso en la vejez? Come más brócoli. Y es que gracias al sulforafano, repara el daño de la piel, mejorando el aspecto, la sensación y la salud de la piel.

Sus altos niveles de vitamina A y vitamina C previenen la descomposición del colágeno, el cáncer de piel, el daño UV, las arrugas y la inflamación de la piel.

#7. Ayuda con la pérdida de peso

El brócoli es uno de los alimentos más densos en nutrientes de la tierra. Una taza de brócoli cocido tiene poco más de 50 calorías, pero una buena dosis de fibra, proteínas y fitoquímicos desintoxicantes. Como carbohidrato complejo alto en fibra, el brócoli es una gran opción para mantener niveles equilibrados de azúcar en la sangre, energía continua y te ayuda a sentirte lleno.