Kétchup casero

¡Esta receta de kétchup casera se prepara en una licuadora en solo 5 minutos!, y es súper saludable, sin azúcar blanca. Lo puedes usar en tus dietas paleo y vegano.

¿Qué es el kétchup?

Es un condimento a base de tomate que se usa para mojar o untar, aunque también es un ingrediente en otras salsas y aderezos. Por lo general, se prepara con tomates, vinagre, azúcar y especias y condimentos.

INGREDIENTES

• 6 onzas de dátiles (3/4 taza bien empaquetados)
• 1 taza de agua hirviendo
• Una lata (6 onzas) de pasta de tomate
• 5 cucharadas de vinagre blanco
• 1 cucharadita de sal marina fina
• 2 cucharaditas de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• Una cucharadita de mostaza amarilla (o 1/2 cucharadita de mostaza molida)
• 1/8 cucharadita de pimienta gorda
• Una pizca de clavo molido

INSTRUCCIONES

1. Primero, coloca los dátiles en un bol y vierte el agua hirviendo sobre ellos. Deja que los dátiles se remojen en el agua mientras agregas los otros ingredientes a la licuadora.
2. En la licuadora agrega la pasta de tomate, vinagre, sal, cebolla en polvo, y el ajo en polvo. Así como, la mostaza, pimienta, clavo de olor y 1/4 taza de agua.
3. Después, vierte los dátiles y su agua de remojo al final, luego mezcla hasta que quede suave. Detente y raspa la licuadora, según sea necesario, para asegurarte de que todo esté mezclado.
4. Prueba la mezcla y ajusta los condimentos según sea necesario. Ten en cuenta que el sabor se suavizará cuando se enfríe en el refrigerador.
5. Finalmente, vierte el kétchup en un recipiente hermético y guárdalo en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
6. Esto debería durar al menos 2 semanas en el refrigerador, si no más. Pero, puedes congelar al menos la mitad en un frasco de vidrio para poder mantenerlo hasta por 6 meses.