Kombucha de café rico en probióticos

Nuestra familia ha estado bebiendo kombucha durante años, así que intenté preparar kombucha con café por sugerencia de un amigo.

Definitivamente funcionó, y el resultado fue un café probiótico que fue en gran medida un gusto adquirido.

INGREDIENTES

• 3 cuartos de café preparado
• 1 taza de azúcar
• Una cucharada de kombucha preparada y sin sabor
• ¼ taza de jarabe de almíbar, 2 cucharadas de azúcar disuelta en 2 cucharadas de agua caliente
• 10 gotas de crema de vainilla o stevia

INSTRUCCIONES

1. Primero, agrega el azúcar al café mientras todavía está caliente y revuélvelo para disolver.
2. Después, deja que el café se enfríe a temperatura ambiente.
3. Seguidamente, vierte el café preparado en un frasco de vidrio.
4. Para luego, agregar 1 cucharada de kombucha elaborada al frasco.
5. Luego, cubre con una gasa o un filtro de café y una banda de goma.
6. Después, deja reposar a temperatura ambiente durante 3-5 días o hasta que alcance el sabor deseado. Todavía será un poco picante y amargo en este punto.
7. Posteriormente, vierte la kombucha de café preparado en frascos o botellas para el segundo fermento.
8. Seguidamente, divide el jarabe simple y la stevia de manera uniforme entre los frascos o botellas.
9. Para luego, colocar tapas herméticas en los frascos de vidrio y déjalos a temperatura ambiente durante 24-48 horas para un segundo fermento.
10. Esto agregará carbonatación y un poco más de dulzura a la infusión.
11. Por último, refrigera y sírvelo frío como lo desees.