Salsa barbacoa hecha en casa

¡Una receta de salsa barbacoa hecha en casa! Es dulce, ahumada, picante y deliciosa. Combina perfectamente con pollo y cerdo.

Usamos esta salsa regularmente en nuestra casa para hacer pollo asado tradicional, cerdo desmenuzado, costillas y frijoles horneados. Pero también funciona muy bien como salsa de pizza (pizza de pollo a la barbacoa). Y, también, como glaseado (en albóndigas, pastel de carne, etc.). Además, por supuesto, puedes ser creativo y agregarlo a todo, desde sopas hasta ensaladas, tacos, hamburguesas, guisos y más.

INGREDIENTES

• 3/4 taza de salsa de tomate (preferiblemente sin jarabe de maíz)
• 3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
• Tres cucharadas de melaza
• 3 cucharadas de jugo de manzana
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• Una cucharada de miel
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• Media cucharadita de mostaza en polvo
• 2 cucharaditas de sabor ahumado natural de nogal, o al gusto
• Sal y pimienta negra recién molida

INSTRUCCIONES

1. Primero, agrega todos los ingredientes a una cacerola pequeña.
2. Después, lleva de fuego lento a fuego medio y luego reduce el fuego a bajo.
3. Cubre parcialmente con la tapa (para reducir las salpicaduras). Y, deja hervir a fuego lento durante 8 minutos o hasta que se reduzca un poco y se atenúe el sabor fuerte del vinagre.
4. Seguidamente, deja enfriar un poco.
5. Finalmente, almacena en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 semanas.

Cómo almacenar salsa barbacoa casera

Si has preparado esta salsa como una receta anticipada para usar en la preparación de comidas.

1. Primero, puedes dejar que se enfríe un poco
2. Después, viértela en un tarro de un cuarto de galón. 
3. Seguidamente, séllalo con una tapa hermética y
4. Por último, guárdalo en el refrigerador para usarlo en comidas rápidas y fáciles durante toda la semana.