Dieta alcalina, beneficios y consejos

Seguramente has escuchado de la dieta alcalina, hoy te hablare de sus beneficios y te daré algunos consejos importantes.

Es probable que te puedes encontrar todo tipo de dietas por ahí, unas buenas, otras malas. Pero, no hay una dieta mejor para la longevidad y evitar enfermedades que una dieta alcalina.

Una revisión del Journal of Environmental Health encontró que equilibrar el pH del cuerpo a través de una dieta alcalina es útil para: reducir la morbilidad y la mortalidad de muchas enfermedades crónicas. Estas comprenden la hipertensión, diabetes, artritis, deficiencia de vitamina D y baja densidad ósea.

¿Cómo funcionan las dietas alcalinas? La investigación muestra que los alimentos altamente alcalinos. Como verduras frescas, frutas y fuentes de proteínas de origen vegetal hacen el pH de la orina más alcalino. Lo que ayuda a proteger las células sanas y equilibrar los niveles de minerales. También ayudan a prevenir la formación de placa en los vasos sanguíneos, previenen los cálculos renales, construyen huesos fuertes, reducen los espasmos musculares, y mucho más.

¿Qué es una dieta alcalina?

Una dieta alcalina, es una que ayuda a equilibrar el nivel de pH de la sangre de los fluidos en tu cuerpo, incluyendo tu sangre y orina. Tu pH está parcialmente determinado por la densidad mineral de los alimentos que consumes. Todos los organismos vivos y formas de vida en la tierra dependen de mantener niveles de pH apropiados. Y a menudo se dice que la enfermedad y el desorden no pueden echar raíces en un cuerpo que tiene un pH equilibrado.

Algunos expertos pueden no estar totalmente de acuerdo con esta afirmación. Pero casi todos están de acuerdo en que la vida humana requiere un nivel de pH de la sangre estrictamente controlado de 7.365 a 7.4.

Tu pH puede oscilar entre 7.35 y 7.45 dependiendo de la hora del día, tu dieta, la última comida y la última vez que fuiste al baño. Si consumes demasiados alimentos ácidos, el nivel de pH puede aumentar (acidosis).

Beneficios de la dieta alcalina

#1. Protege la densidad ósea y la masa muscular

Tu ingesta de minerales juega un papel importante en el desarrollo y mantenimiento de las estructuras óseas. Cuantas más frutas y verduras alcalinizantes comas, mejor protección al sistema óseo y muscular. Como resultado del envejecimiento, se produce un desgaste, conocido como sarcopenia.

Una dieta alcalina ayuda a equilibrar los minerales importantes para la construcción de huesos y el mantenimiento de la masa muscular. Estos minerales incluyen incluyendo calcio, magnesio y fosfato. Las dietas alcalinas también mejoran la producción de hormona de crecimiento y la absorción de vitamina D. Ambas ayudan a proteger aún más los huesos.

#2. Reduce el riesgo de hipertensión y accidente cerebrovascular

Uno de los efectos de la dieta alcalina es que disminuye la inflamación y aumenta la producción de hormona de crecimiento. Se ha demostrado que esto mejora la salud cardiovascular. Ofreciendo además protección contra problemas comunes como el colesterol alto, hipertensión, cálculos renales, e incluso la pérdida de memoria.

#3. Reduce el dolor crónico y la inflamación

Se ha encontrado que la acidosis crónica contribuye al dolor de espalda, dolores de cabeza, espasmos musculares, inflamación y dolor articular.

La Sociedad de Minerales y Oligoelementos en Alemania realizó un estudio interesante. Encontró en los pacientes con dolor de espalda crónico que se les daba un suplemento alcalino por 4 semanas. Había una disminución importante del dolor, según la escala de Arhus.  

#4. Aumenta la absorción de vitaminas y previene la deficiencia de magnesio

Se requiere un aumento en el magnesio para la función de cientos de sistemas enzimáticos y procesos corporales. Muchas personas son deficientes en magnesio. Y como resultado, experimentan complicaciones cardíacas, dolores musculares, dolores de cabeza, problemas para dormir y ansiedad. El magnesio disponible también es necesario para activar la vitamina D. Importante para el funcionamiento inmunológico y endocrino en general.

#5. Ayuda a mejorar la función inmune y la protección contra el cáncer

La investigación del British Journal of Radiology mostró que la apoptosis (muerte celular) era más probable que ocurriera en un cuerpo alcalino. La alcalinidad puede ayudar a disminuir la inflamación y el riesgo de enfermedades como el cáncer. Además, que una dieta alcalina ayuda a los quimioterapéuticos funcionen mejor. Debido a que se requiere un pH más alto para funcionar adecuadamente.

#6. Puede ayudarte a mantener un peso saludable

Limitar el consumo de alimentos ácidos y comer más alcalinos puede proteger tu cuerpo de la obesidad. Al disminuir los niveles de leptina y la inflamación, te sientes satisfecho más rápidamente. Los alimentos alcalinos son antiinflamatorios, ayudándote a alcanzar niveles normales de leptina. Con esto te sentirás satisfecho de comer la cantidad de calorías que realmente necesitas.

Cómo comer una dieta alcalina

Aquí hay algunos consejos clave para seguir una dieta alcalina.

Los mejores alimentos alcalinos:

• Las frutas y verduras frescas: promueven más la alcalinidad. Algunas de las mejores incluyen champiñones, cítricos, dátiles, pasas, espinacas, pomelo, tomates, aguacate. Podemos agregar alfalfa, cebada, pepino, col rizada, brócoli, orégano, ajo, jengibre, entre otros.
• Alimentos crudos: Cocinar alimentos agota los minerales alcalinizantes. Aumenta tu consumo de alimentos crudos y trata de cocer ligeramente al vapor frutas y verduras.
• Proteínas vegetales: Las almendras, los frijoles marinos, los frijoles lima y la mayoría de los otros frijoles son buenas opciones.
• Agua alcalina: agregar gotas de limón, o bicarbonato de sodio al agua también puede aumentar su alcalinidad.
• Bebidas verdes: Las bebidas hechas de verduras verdes están cargadas de alimentos alcalinos y clorofila. La clorofila es estructuralmente similar a nuestra propia sangre y ayuda a alcalinizar la sangre.
• Otros alimentos incluyen: trigo, soja fermentada como natto, y semillas.

Alimentos y hábitos antialcalinos:

Los alimentos que más contribuyen a la acidez incluyen:

• Alimentos ricos en sodio: Los procesados tienen toneladas de cloruro de sodio que crea acidez.
• Embutidos y carnes convencionales
• Cereales procesados (como hojuelas de maíz)
• Huevos
• Bebidas con cafeína y alcohol
• Avena y productos de trigo integral: Todos los granos, enteros o no, crean acidez en el cuerpo.
• Leche: Los productos lácteos ricos en calcio causan algunas de las tasas más altas de osteoporosis. ¡Eso es porque crean acidez en el cuerpo! Cuando el torrente sanguíneo se vuelve demasiado ácido, robará calcio de los huesos para tratar de equilibrar el nivel de pH.
• Cacahuates y nueces
• Pasta, arroz, pan y productos de granos envasados

¿Qué otros tipos de hábitos pueden causar acidez en tu cuerpo? Los mayores infractores incluyen:

• Consumo de alcohol y drogas
• Alto consumo de cafeína
• Uso excesivo de antibióticos
• Edulcorantes artificiales
• Estrés crónico
• Disminución de los niveles de nutrientes en los alimentos debido a la agricultura industrial
• Bajos niveles de fibra en la dieta
• Falta de ejercicio
• Exceso de carnes animales en la dieta (de fuentes no alimentadas con pasto)
• Exceso de hormonas de los alimentos, productos de salud y belleza, y plásticos
• Exposición a productos químicos y radiación de computadoras, teléfonos celulares y microondas
• Colorantes y conservantes alimentarios
• Ejercicio excesivo
• Plaguicidas y herbicidas
• Contaminación
• Malos hábitos alimenticios y de masticación
• Alimentos procesados y refinados
• Respiración superficial

Reflexiones finales sobre una dieta alcalina

• Una dieta alcalina es aquella que incluye alimentos integrales que tienen efectos positivos en los niveles de pH de la sangre y la orina.
• Los beneficios de una dieta alcalina pueden incluir una mejor salud del corazón, huesos más fuertes, disminución del dolor y reversión de las deficiencias de nutrientes.
• Los alimentos que se enfatizan como parte de una dieta alcalina incluyen frutas y verduras enteras, alimentos crudos, jugos verdes, frijoles y nueces.
• Los alimentos que son ácidos y, por lo tanto, limitados en una dieta alcalina incluyen alimentos ricos en sodio, granos procesados, demasiada carne y proteína animal, azúcares agregados y leche convencional.